Пищевая промышленность (Е422)
Действует как влагоудерживающий агент, пластификатор и стабилизатор. Используется в кондитерских изделиях (зефир, мармелад, глазурь), выпечке, сиропах и ликерах для сохранения текстуры, защиты от засахаривания и продления сроков годности